Ensalada de rúcula con bolitas de queso de cabra
- Tiempo de preparación 30 min.
Preparación
Lavar la rúcula y retirar los tallos duros, y si es necesario desplumarlos más pequeños.
Lavar las fresas de la misma manera, quitarles el pedúnculo y cortarlas por la mitad, o en cuartos si es necesario.
Filetear una naranja.
Repartir todos los ingredientes mencionados en dos platos.
En un bol verter la mezcla de AMETTLA n°3.
Partir por la mitad la crema de queso de cabra, formar bolitas y cubrirlas con la mezcla de AMETTLA.
A continuación, coloque las bolas de queso crema empanadas sobre la ensalada.
Para el aderezo, mezclar el zumo de una naranja recién exprimida, el aceite de oliva y el vinagre balsámico de naranja. Añadir el resto de la mezcla de AMETTLA, mezclar bien y verter sobre la ensalada.
Se puede acompañar con pan fresco.
Cantidad
Ingredientes para 2 personasIngredientes
- 1 manojo Rúcula fresca
- 200 g Fresas
- 2 ud. Naranjas naturales
- 6 ud. Queso de cabra fresco pequeño
- 50 g Ametlla+ 3
- Vinagre balsámico de naranja
- Olis Sóller aceite de oliva
