Almendras espaciadas picantes
- Tiempo de preparación 20 min.
- fácil
Preparación
Precalentar el horno a 150°C.
Batir las claras a punto de nieve. Incorporar rápidamente las especias.
Añadir las almendras a la mezcla y remover bien para que todas las almendras queden cubiertas por la nata montada con especias.
Extienda las almendras en una bandeja de horno con papel de hornear y tueste en el horno durante unos 15 minutos.
A continuación añadimos dos variaciones posibles:
- Variante exprés: utilizar la mezcla de condimentos de almendra Ametlla 2 o 3 como condimento.
- Almendras especiadas con romero:
- 400 g de almendras
- 1 clara de huevo
- 1 cucharadita de azúcar moreno de caña o 100g de azúcar glas
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 ramita de romero fresco picado (aprox. 1 cucharada)
- ½ cucharadita de guindilla Tap de Cortí
Cantidad
Ingredientes para 10 porcionesIngredientes
- 2 ud. Claras de huevo (tamaño L)
- 2 cda Flor de sal Sri Lanka
- 1 cda Pimentón en polvo
- 1 cda Comino molido
- 400 g Almendras crudas peladas
Sugerencias
Deja que se sequen bien y guárdalas en un recipiente hermético para que se mantengan crujientes.
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