Aviso importante
Su navegador no puede interpretar Javascript actualmente. Sin Javascript nuestra web no funcionará del todo. Por favor, active Javascript o actualice su navegador a una versión más reciente.
Más información tambien encontrará en: http://enable-javascript.com/es/.

Mejillones al vino blanco

Tiempo de preparación 30 min.
fácil

Preparación

Utilizar sólo mejillones cerrados, limpiar bien con agua corriente y retirar las algas si es necesario.

Pelar y picar la cebolla y el ajo. A continuación, pelar las zanahorias y cortarlas en dados pequeños.
Lavar y secar el perejil y picarlo finamente.

Calentar 3 cucharadas de aceite en una cacerola grande, rehogar las cebollas, el ajo y las zanahorias. Añadir la hoja de laurel y el vino.
Llevar todo a ebullición.

Sazonar con sal y pimienta. Añadir los mejillones y cocer a fuego fuerte durante 10-15 minutos. Incorporar el perejil.

Servir los mejillones con el caldo, rociar con zumo de limón y acompañar con allioli (o allioli picante para los más atrevidos).