Mostaza de naranja
- Tiempo de preparación 45 min.
- medio
Preparación
Lavar las naranjas en agua caliente y secarlas. Pelar la cáscara muy fina con un rallador sin llegar a la parte blanca. Mezclar la ralladura de naranja con el azúcar en un bol.
Exprimir las naranjas y colar el zumo recogido. A continuación, reducir el zumo a fuego medio en la olla hasta que queden unos 50 ml. Añadir el vinagre y llevar a ebullición brevemente.
Moler finamente el cilantro y las semillas de mostaza y mezclar con la sal, la ralladura de naranja y la reducción. Volver a triturar todo junto hasta alcanzar la consistencia deseada.
Dejar la mostaza toda la noche en la nevera. Al día siguiente, rellenar con la mostaza los tarros de rosca.
Dependiendo de la higiene durante la preparación, la mostaza se conservará durante varias semanas.
Cantidad
Ingredientes para 3 tarros (según el tamaño)Ingredientes
- 4 ud. Naranjas naturales
- 150 ml Vinagre de vino o manzana
- 2 cdta Flor de sal
- 5 g Semillas de cilantro
- 40 g Azúcar de caña
- 100 g Semillas de mostaza
De la tienda online
Naranjas Navel Late 1kg
Flor de Sal ecológica natural
