Pesto de tomate
- Tiempo de preparación 20 min.
- muy fácil
Pesto de tomate picante como salsa para carnes y verduras a la parrilla, para untar en una rebanada de pan o con un buen plato de pasta
Preparación
Mezclar los tomates secos con el aceite de oliva, la harina de almendras, el queso parmesano, los dientes de ajo, las especias y las hierbas con una batidora de mano hasta conseguir una consistencia cremosa. Si es necesario, añadir más aceite de oliva o un poco de agua.
El pesto dura entre 3 y 4 días en la nevera, y cubierto con aceite de oliva hasta 2 semanas.
Cantidad
Ingredientes para 4 personasIngredientes
- 1 lata Tomates secos en aceite de oliva
- 100 g Almendras molidas
- 100 g Queso curado (o parmesano) rallado
- 1 cdta Orégano
- 1 cdta Flor de sal Mediterránea
- 0.5 cdta FOC aceite picante
- 1 ud. Diente de ajo
- 2 cda Aceite de oliva virgen extra Arbequina
