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Olivenöl Kekse
Die handgemachten Olivenölkekse, die so typisch für Mallorca sind, haben eine lange Tradition. Die ersten Erwähnungen gehen auf das 18. Jahrhundert in verschiedenen literarischen Werken zurück.
Diese Kekse sind sehr einfach, was die Zutaten und die Zubereitung angeht. Man braucht nur Pflanzenöl, Wasser, Mehl, Salz und Hefe. Trotzdem sind sie äußerst schmackhaft, knusprig und vor allem vielseitig. Man kann sie pur genießen oder mit allen möglichen süßen und herzhaften Speisen kombinieren.
Früher war diese Art von Gebäck bei den abenteuerlustigen Seeleuten auf den langen Fahrten über das oft wellenreiche Mittelmeer sehr beliebt und außerordentlich wichtig.
Die Schifffahrtgesellschaften bestellten die Olivenölkekse für ihre Mannschaften aufgrund
der beachtlichen Haltbarkeit und weil sie unempfindlich gegen Feuchtigkeit waren,
so daß die mallorquinischen Seeleute stets frischen Proviant auf ihren Reisen hatten.
Daher nannte man diese Kekse mit Olivenöl auch Seemannsbrot. Einer der bekanntesten Öfen war der "Ca'n Guixe"-Ofen in Inca.
Für den kleinen Hunger zwischendurch, in der Arbeit oder nach dem Sport. Wenn Sie Gäste haben, sind ein paar Olivenöl-Cracker mit einer Käseplatte und Ihren Lieblingswurstsorten eine gute Option für alle Gaumen. Um es noch mallorquinischer zu machen, können Sie etwas Sobrassada und Honig auf die Cracker geben.
Und, wenn Sie Lust auf eine süße Variante haben: ein Stück Schokolade mit ein paar Olivenölkeksen.
Kurz gesagt, es ist ein nahrhaftes und vielseitiges Lebensmittel, welches in jeder mallorquinischen Speisekammer zu finden ist.
