La Luna Camaiot traditionelle Kochwurst
La Luna Camaiot traditionelle Kochwurst
In Sóller auch als "Varia Negra" bekannt, eine der charakteristischsten Wurstwaren der Balearen. Hergestellt aus magerem Schweinehackfleisch (in relativ große Stücke gehackt), rotem Fleisch und Gewürzen (hauptsächlich schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer, Salz und Anis). Sobald alles gemischt und zerkleinert ist, wird es in die Haut eines Schweinebeins oder Bauches gefüllt, gepresst, zusammengenäht und bei geringer Hitze lange gekocht. Ist dieser Prozess abgeschlossen, wird die Camaiot in einer frischen und trockenen Umgebung aufgehängt.
Ihre Haut wird nicht mitgegessen, bringt aber beim Kochen den vollen Geschmack.
Ohne Gluten, ohne Laktose!
Ausschwitzen von Fettsaft ist möglich. Bei der Lagerung kann sich ein natürlicher weißer/ grauer/ grüner Schimmel auf der Wursthaut entwickeln. Dies ist ein natürlicher Prozess, der durch das Austreten von Fett und Mineralien entsteht. Einfach abwaschen.
Die vakuumverpackte Wurst sollte nach Eintreffen sofort aus der Verpackung genommen und auf traditionelle Weise gelagert werden (kühl und dunkel hängend).
In Sóller auch als "Varia Negra" bekannt, eine der charakteristischsten Wurstwaren der Balearen. Hergestellt aus magerem Schweinehackfleisch (in relativ große Stücke gehackt), rotem Fleisch und Gewürzen (hauptsächlich schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer, Salz und Anis). Sobald alles gemischt und zerkleinert ist, wird es in die Haut eines Schweinebeins oder Bauches gefüllt, gepresst, zusammengenäht und bei geringer Hitze lange gekocht. Ist dieser Prozess abgeschlossen, wird die Camaiot in einer frischen und trockenen Umgebung aufgehängt.
Ihre Haut wird nicht mitgegessen, bringt aber beim Kochen den vollen Geschmack.
Ohne Gluten, ohne Laktose!
Ausschwitzen von Fettsaft ist möglich. Bei der Lagerung kann sich ein natürlicher weißer/ grauer/ grüner Schimmel auf der Wursthaut entwickeln. Dies ist ein natürlicher Prozess, der durch das Austreten von Fett und Mineralien entsteht. Einfach abwaschen.
Die vakuumverpackte Wurst sollte nach Eintreffen sofort aus der Verpackung genommen und auf traditionelle Weise gelagert werden (kühl und dunkel hängend).
Camaiot wird gern als Beilage zu einem "pa amb boli" gegessen, in kleine Würfel geschnitten auch im Salat oder in dickere Scheiben geschnitten zum Grillen. Ihre Haut wird nicht mitgegessen, sie bringt aber beim Kochen den Geschmack. Ein "pa amb oli" mit ein wenig fein geschnittener Camaiot und nativem Olivenöl, begleitet von einem Glas Rotwein, ist eine einfache, aber leckere Delikatesse.
ZUTATEN:
Mageres Schweinefleisch (60%), Schweinefleischbacken (30%), Schweineblut, Salz und Gewürze
NÄHRWERT PRO 100g
| Energie: | 523 Kcal / KJ |
| Fett: | 32g |
| davon | |
| -gesättigte Fettsäuren: | 18g |
| -einfach ungesättigte Fettsäuren: | g |
| -mehrfach ungesättigte Fettsäuren: | g |
| Kohlehydrate: | 0,8g |
| davon | |
| -Zucker: | 0,8g |
| Eiweiß: | 40g |
| Salz: | 2,4g |
HERGESTELLT UND ABGEPACKT VON:
Embutidos Aguiló La Luna
Av. d’Astúries 4ª
07100 Sóller/Mallorca/Spanien
RGSA: 10/1235PM
Produkt aus Spanien
La Luna
Im Jahr 1900 gründete Don José Aguiló Poma in Sóller das mallorquinische Unternehmen Embutidos Aguiló. Es war der erste Betrieb auf Mallorca, der sich auf die Herstellung der mallorquinischen Sobrasada spezialisierte. In kürzester Zeit entwickelte sich Embutidos Aguiló mit seiner Marke "La Luna" zu einem stark wachsenden Unternehmen.Seine hervorragend schmackhaften Produkte wurden nicht nur auf der gesamten Insel Mallorca vertrieben, sondern auch auf´s spanische Festland, nach Nordafrika, Südfrankreich, Kuba und Puerto Rico exportiert, da viele Mallorquiner in den ersten Jahren des letzten Jahrhunderts dorthin auswanderten.
Der ehrgeizige Mallorquiner Don Bartolomé Frau Oliver übernahm Mitte der 80er Jahre die Leitung der erfolgreichen Firma und stattete das gut funktionierende Unternehmen mit moderner Technologie und vollständig europäisch zugelassenen Einrichtungen aus.
Embutidos Aguiló S.L. La Luna ist für die hohe Qualität und die sorgfältige Verarbeitung all seiner herzhaft deftigen Produkte bekannt. Der Betrieb hat sich spezialisiert auf die Herstellung von Sobrasada de Mallorca vom gängigen Schwein, sowie Sobrasada de Mallorca vom schwarzen Schwein, Camallot, diversen Pasteten mit feinen mediterranen Kräutern oder einheimischen Pilzen.
LAGERUNG:
Bei Temperaturen von 0-4ºC aufbewahren.
MINDESTENS HALTBAR BIS:
Siehe Etikett
Details
Camaiot wird gern als Beilage zu einem "pa amb boli" gegessen, in kleine Würfel geschnitten auch im Salat oder in dickere Scheiben geschnitten zum Grillen. Ihre Haut wird nicht mitgegessen, sie bringt aber beim Kochen den Geschmack. Ein "pa amb oli" mit ein wenig fein geschnittener Camaiot und nativem Olivenöl, begleitet von einem Glas Rotwein, ist eine einfache, aber leckere Delikatesse.
Zutaten - Nährwerte
ZUTATEN:
Mageres Schweinefleisch (60%), Schweinefleischbacken (30%), Schweineblut, Salz und Gewürze
NÄHRWERT PRO 100g
| Energie: | 523 Kcal / KJ |
| Fett: | 32g |
| davon | |
| -gesättigte Fettsäuren: | 18g |
| -einfach ungesättigte Fettsäuren: | g |
| -mehrfach ungesättigte Fettsäuren: | g |
| Kohlehydrate: | 0,8g |
| davon | |
| -Zucker: | 0,8g |
| Eiweiß: | 40g |
| Salz: | 2,4g |
Herkunft
La Luna
Im Jahr 1900 gründete Don José Aguiló Poma in Sóller das mallorquinische Unternehmen Embutidos Aguiló. Es war der erste Betrieb auf Mallorca, der sich auf die Herstellung der mallorquinischen Sobrasada spezialisierte. In kürzester Zeit entwickelte sich Embutidos Aguiló mit seiner Marke "La Luna" zu einem stark wachsenden Unternehmen.Seine hervorragend schmackhaften Produkte wurden nicht nur auf der gesamten Insel Mallorca vertrieben, sondern auch auf´s spanische Festland, nach Nordafrika, Südfrankreich, Kuba und Puerto Rico exportiert, da viele Mallorquiner in den ersten Jahren des letzten Jahrhunderts dorthin auswanderten.
Der ehrgeizige Mallorquiner Don Bartolomé Frau Oliver übernahm Mitte der 80er Jahre die Leitung der erfolgreichen Firma und stattete das gut funktionierende Unternehmen mit moderner Technologie und vollständig europäisch zugelassenen Einrichtungen aus.
Embutidos Aguiló S.L. La Luna ist für die hohe Qualität und die sorgfältige Verarbeitung all seiner herzhaft deftigen Produkte bekannt. Der Betrieb hat sich spezialisiert auf die Herstellung von Sobrasada de Mallorca vom gängigen Schwein, sowie Sobrasada de Mallorca vom schwarzen Schwein, Camallot, diversen Pasteten mit feinen mediterranen Kräutern oder einheimischen Pilzen. La Luna
HERGESTELLT UND ABGEPACKT VON:
Embutidos Aguiló La Luna
Av. d’Astúries 4ª
07100 Sóller/Mallorca/Spanien
RGSA: 10/1235PM
Produkt aus Spanien
Hinweise
LAGERUNG:
Bei Temperaturen von 0-4ºC aufbewahren.
MINDESTENS HALTBAR BIS:
Siehe Etikett
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