Pa amb Oli

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Olivenöl statt Butter auf dem Brot

Ganz minimalistisch schon eine Delikatesse...

Dieses einfache, aber köstliche Gericht vereint rustikales Bauernbrot, bestes Oli de Mallorca und eine Prise Meersalz. Das Brot kann geröstet oder frisch sein. Zuerst wird es mit reichlich Olivenöl beträufelt, dann mit der typischen Ramallet-Tomate eingerieben. So nimmt das Brot das Öl optimal auf und entfaltet seinen vollen Geschmack. Wer gerne weniger verschwenderisch mit Olivenöl umgehen möchte, bringt zuerst die Tomate auf das Brot. Statt Ramallet eignet sich eine reife Tomate oder eine fertige Ramallet-Sauce. Zum Schluss mit einer Prise Meersalz verfeinern. Ein Hauch von Mittelmeer auf dem Teller!

Einfaches Pa amb Oli mit mallorquinischem Bauernbrot

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Saftig und fruchtig mit Ramallet Tomate

Ramallet Tomaten

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Pa amb Oli, Tomatensoße Ramallet de Mallorca

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AgroMallorca Bio Ramallet Tomate im Glas vegan

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Kategorie Tomaten aus Mallorca anzeigen

Ganz wichtig für ein leckeres Pa amb Oli ist das Olivenöl. Wir empfehlen unbedingt ein hochwerttiges Olivenöl, das schmeckt. Am besten natürlich aus Mallorca mit dem D.O. Oli de Mallorca Herkunfts-Siegel. Für die schlichte nur Brot, Tomate und Öl Variante könnte ein Öl aus der Olive Picual (pfeffrige Note) oder Mallorquina (herb-würzig) schmecken. Wenn mehr Wert auf den Geschmack des Belages gelegt wird, kommen Coupages oder Öle aus der Olive Arbequina, (eher mild und rund) in Frage.

Auch Baguette schmeckt mit Olivenöl und Tomate

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Käse, Wurst oder Schinken für Ihr Pa amb Oli

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Porc Negre Paleta Vorderschinken vom schwarzen Schwein

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Jamon Serrano Gran Reserva Serrano Schinken

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Quintana Gereifter Käse Curado Artesano

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Kategorie Käse und Wurst typisch für Mallorca anzeigen

... und mit Käse und Wurst ein mediterraner Hochgenuss

Für die luxuriöse Variante von Pa amb Oli kommen feine Mallorca Köstlichkeiten hinzu: herzhaft gereifter Käse und/oder zarter Serrano-Schinken sorgen für noch mehr Genuss. Ein besonderes Highlight ist der leicht säuerlich eingelegte Mallorca-Meerfenchel, der dem Gericht eine aromatische Frische verleiht. Perfekt dazu passen grüne oder schwarze Oliven, die den mediterranen Geschmack abrunden.

Auf Mallorca ist Pa amb Oli (gesprochen paamboli) mehr als nur ein Snack – es ist eine vollwertige Mahlzeit, ideal als Brotzeit, Mittag- oder Abendessen. Ein hochwertiges Oli de Mallorca ist essenziell für den authentischen Genuss. Ein wahres Fest für Feinschmecker!