Im Jahre 2013 kaufte Günther Zimmer Land zwischen Santa Eugènia und Biniali auf Mallorca und begann, ein Weingut aufzubauen. Auf 7 Hektar pflanzte er verschiedene Rebsorten an und nannte die Bodega "Son Juliana".
Dieses Weingut wird zur Gänze mit erneuerbaren Energien und natürlich ohne den Einsatz jeglicher Chemie betrieben und heimische Trauben zu feinsten Weinen gekeltert.
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