Im Jahr 1882 entscheidet sich in einem kleinen Dorf namens Llubí im Innern der Insel Mallorca ein Tischler mit dem Namen Jorge Perelló Perelló den Beruf zu wechseln und eröffnet eine traditionelle Schnapsbrennerei.
Nachdem er diesem Beruf mehrere Jahre nachgegangen ist, übergibt er diese Destillerie an seine Söhne Jorge und Antonio Perelló Planas, welche sich entscheiden, andere Wege zu gehen.
Antonio emigriert im Jahr 1917, wie viele Mallorquiner in jener Zeit, nach Amerika und gründet eine Brennerei in Mendoza, Argentinien.
Sein zweiter Sohn hingegen, Antonio Perelló Perelló eröffnet im Jahr 1947 erneut die Destillerie in den alten Räumen in Llubí, wo sein Großvater seinerzeit damit begonnen hatte, und er baut sie mit zunehmender Produktion immer weiter aus.
Heute, 125 Jahre nach der ursprünglichen Gründung, ist die Destillerie noch immer ein handwerklicher Familienbetrieb in der vierten Generation, wobei die fünfte Generation bereits das Handwerk erlernt, um die alte Familientradition weiterführen zu können.