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La Luna Camaiot
La Luna Camaiot
Una de las variedades de embutidos que exiten en Mallorca es el "Camaiot". Tanto la elaboración como los ingredientes son los mismos que los de los botifarrones, carne magra, grasa de cerdo, sangre de cerdo, especias y piñones, la diferencia está en la textura, en este caso no se pica tanto la carne, eso hace que el sabor sea diferente, normalmente para botifarrones, la carne está mucho más picada.
Una vez que se han triturado los ingredientes se pasa a embutir, en este caso, se utiliza la piel de la pierna del cerdo cosida, de ahí su nombre "camaiot", en mallorquín "cama" es pierna.
Existe una variante conocida como "Varia Negra" que es exactamente lo mismo lo que en este caso se utiliza tripa natural para embutir.
Una vez embutido y cosido, se pasa a cocer a fuego lento durante varias horas, una vez que se enfría, se extrae de la olla y se cuelga para iniciar el proceso de secado.
Una de las variedades de embutidos que exiten en Mallorca es el "Camaiot". Tanto la elaboración como los ingredientes son los mismos que los de los botifarrones, carne magra, grasa de cerdo, sangre de cerdo, especias y piñones, la diferencia está en la textura, en este caso no se pica tanto la carne, eso hace que el sabor sea diferente, normalmente para botifarrones, la carne está mucho más picada.
Una vez que se han triturado los ingredientes se pasa a embutir, en este caso, se utiliza la piel de la pierna del cerdo cosida, de ahí su nombre "camaiot", en mallorquín "cama" es pierna.
Existe una variante conocida como "Varia Negra" que es exactamente lo mismo lo que en este caso se utiliza tripa natural para embutir.
Una vez embutido y cosido, se pasa a cocer a fuego lento durante varias horas, una vez que se enfría, se extrae de la olla y se cuelga para iniciar el proceso de secado.
El camaiot es un embutido Mallorquín el cual los mallorquines lo consumen acompañado de un "pamboli" o incluso solo con pan, es tal su inmenso sabor, que no es necesario de mucho más para disfrutarlo.
En la gastronomia balear, y según en la población que se encuentre, se utiliza para condimentar guisos del tipo "escudella" una especie de potaje de verduras.
Un "pamboli" con aceite de oliva virgen extra, unas aceitunas verdes o negras, todo ello acompañado de unas rodajas de "Camaiot", y una copa de vino tinto mallorquín, es sencillamente un manjar de diosses.
INGREDIENTES
Carne de cerdo magra (60%), mejillas de cerdo (30%), sangre de cerdo, sal y especias.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100g
Valor energético: 523 Kcal / KJ
Grasas: 32g
de las cuales
-ácidos grasos saturados: 18g
-ácidos grasos monoinsaturados: g
-ácidos grasos poliinsaturados: g
Hidratos de carbono: 0,8g
de los cuales
-azúcares: 0,8g
Proteínas: 40g
Sal: 2,4g
PRODUCIDO POR:
Embutidos Aguiló S.L.
Avinguda d´Astúries, nº 4A
07100 Sóller, Mallorca
NRSI: 10/1235PM
Producto de España
La Luna
Empresa creada en el 1900 por José Aguiló y la primera empresa mallorquina en la fabricación de embutidos, en poco tiempo pasó a distribuir sus productos más allá de las fronteras españolas. Desde 1980 está en manos de la familia Frau la cual le ha aportado modernidad.CONSERVACIÓN:
mantener en un lugar fresco
CADUCIDAD:
ver etiqueta
Detalles
El camaiot es un embutido Mallorquín el cual los mallorquines lo consumen acompañado de un "pamboli" o incluso solo con pan, es tal su inmenso sabor, que no es necesario de mucho más para disfrutarlo.
En la gastronomia balear, y según en la población que se encuentre, se utiliza para condimentar guisos del tipo "escudella" una especie de potaje de verduras.
Un "pamboli" con aceite de oliva virgen extra, unas aceitunas verdes o negras, todo ello acompañado de unas rodajas de "Camaiot", y una copa de vino tinto mallorquín, es sencillamente un manjar de diosses.
Ingredientes - Tabla nutricional
INGREDIENTES
Carne de cerdo magra (60%), mejillas de cerdo (30%), sangre de cerdo, sal y especias.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100g
Valor energético: 523 Kcal / KJ
Grasas: 32g
de las cuales
-ácidos grasos saturados: 18g
-ácidos grasos monoinsaturados: g
-ácidos grasos poliinsaturados: g
Hidratos de carbono: 0,8g
de los cuales
-azúcares: 0,8g
Proteínas: 40g
Sal: 2,4g
Fabricante
La Luna
Empresa creada en el 1900 por José Aguiló y la primera empresa mallorquina en la fabricación de embutidos, en poco tiempo pasó a distribuir sus productos más allá de las fronteras españolas. Desde 1980 está en manos de la familia Frau la cual le ha aportado modernidad. La LunaPRODUCIDO POR:
Embutidos Aguiló S.L.
Avinguda d´Astúries, nº 4A
07100 Sóller, Mallorca
NRSI: 10/1235PM
Producto de España
Observaciones
CONSERVACIÓN:
mantener en un lugar fresco
CADUCIDAD:
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