Aceitunas verdes del valle de Tramuntana Sóller, Mallorca, llamadas trencades que significa roto (se le da un golpe para abrirlas). Fermentadas en salmuera, tienen un sabor amargo.
Aceitunas verdes procedentes del valle de Sóller situado en la Tramuntana, Mallorca. Las aceitunas se ponen en salmuera con el propósito de conseguir una fermentación natural.