Empresa que nace en Porreras de la mano de Stephanie Kinger. Emplea productos íntegramente naturales y locales, elaborados con almendras que proceden de una agricultura sostenible y con denominación de calidad garantizada IGP ("Indicación Geográfica Protegida").
La finca Alcaiduset está situada en la hermosa isla de Menorca, en el municipio de Alaior, en un entorno apartado e idílico. Es aquí donde la empresa familiar menorquina Binibeca lleva cinco generaciones elaborando de forma tradicional diversos quesos y especialidades de embutidos. La acogedora empresa familiar ocupa 200 hectáreas, en las que se crían con amor y cuidado cuatro especies diferentes de animales. En total, viven aquí 120 vacas, 250 cabras, 100 ovejas y más de 100 cerdos.
Binibeca es miembro de la Denominación de Origen de Quesos Mahón desde 1996 y ya ha ganado innumerables premios al mejor queso de vaca semicurado y al mejor queso de vaca curado. También es la primera empresa de Menorca que produce queso de cabra artesano en todas sus formas.
Bodega situada en el Pla de Mallorca en un pueblo de tradición vinícola conocido como Porreras. Aquí Bernat Febrer se dedica al cultivo de viñedos que una vez cosechados seguirán un delicado proceso de prensado hasta transformarse en este magnífico vino. Estos viñedos son cosechados de forma manual, la uva una vez seleccionada se va depositando en cajas de 12 Kg. La vendimia se realiza en la misma finca que la bodega por lo que el tiempo entre el campo y entrada en la elaboración es mínimo. Proceso de fermentación a temperatura controlada, 14º - 16º, en depósitos de acero inoxidable.
3.10 Celler nace en el Pla de Llevant, en 2012 de la mano de tres personas apasionadas del vino y todo lo que lo rodea. Su intención es hacer vino de calidad con un carácter propio.
Es una bodega familiar que cultiva y elabora vinos generación tras generación desde 1937. Su idea ha sido siempre mejorar de manera continua, combinando el método tradicional con las nuevas tecnologías y apostando por lo que los diferencia y los hace únicos: las variedades autóctonas Manto Negro, Prensal Blanc, Callet y Moll.
En 2013, Günther Zimmer compró un terreno entre Santa Eugènia y Biniali, en Mallorca, y empezó a construir una bodega. Plantó diferentes variedades de uva en 7 hectáreas y bautizó la bodega como "Son Juliana".
Esta bodega funciona íntegramente con energías renovables y, por supuesto, sin utilizar ningún producto químico, y de las uvas locales se prensan los mejores vinos.
En 2007, la familia Morey-Garay abrió una bodega de vanguardia en el centro de la isla, equipada con la tecnología más avanzada. Desde entonces, la familia cultiva uvas de alta calidad de forma respetuosa con el medio ambiente en 55 hectáreas situadas en Binissalem y Consell y sus alrededores.
La bodega Ànima Negra nace en 1994 al sureste de Mallorca en una Finca llamada "Son Burguera" la cual data del SXIII. La filosofía de este proyecto es respetar la tierra y el cultivo de variedades autóctonas para crear un producto sincero y propio. El terreno, el clima y la variedad de viñedos forman un vínculo ideal para crear vinos de gran calidad.
La bodega se encuentra en Binissalem y fue fundada en 1932 por Miquel Nadal Fiol.
Merece la pena visitar la bodega: un edificio excavado en la roca con barricas de roble de de Francia, Estados Unidos y el Cáucaso. Aquí los vinos se almacenan durante al menos 9 meses si son de crianza y al menos 2 años para los reservas antes de ser embotellados.
Bodega que nace gracias a la adquisición de las parcelas "Els camps de Sa Vinya" y "S'Aujub" pertenecientes a la Finca "Sa Torre". Posee una capilla de estilo neogótico muy conocida en la isla. Por su cercanía al mar, los suelos son de gran importancia ya que les proporciona un carácter especial a los vinos de la Bodega. Se dedican al cultivo de las variedades Callet, Gargollassa, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah (tintas) y Prensal Blanc, Giró Ros y Chardonnay (blancas).
Bodega fundada en 2012 con la idea de ofrecer un vino representativo de la región de Binissalem. Sus vinos son frescos, indómitos, con personalidad y elaborados con las variedades autóctonas como Callet, Mantonegro y Moll que le dan el carácter mallorquín.
La Bodega Can Majoral cultiva dos viñedos en el municipio de Algaida; Son Reus y Son Roig. El vino se cultiva allí de forma ecológica desde su fundación en 1979. Can Majoral fue una de las primeras bodegas de la isla en cumplir las directrices para obtener la certificación ecológica.
La pequeña empresa familiar concede especial importancia a producir en armonía con la naturaleza, no utiliza fertilizantes ni productos químicos y respeta los ciclos agrícolas.
Es una de las fincas más grandes de la Isla y de la que existen documentos del siglo XIV. Los romanos ya trabajaban estas tierras por su gran calidad. Hasta día de hoy se dedicada a un cultivo rigurosamente ecológico, su pasión es crear vinos excepcionales que reflejen el carácter del territorio en armonía con la natura.
Bodegas situadas en el terreno "Rotes dels Cavallers" en Santa Margalida, bajo el mando de la família Ribot-Galmés durante 3 generaciones. El objetivo: lograr un vino ecológico de gran calidad.
La bodega se fundó en 1931 de la mano de José Luis Ferrer. Precursor a la hora de introducir nuevas técnicas, en el embotellamiento de vinos, en el envejecimiento en barricas de roble, en la creación de vinos blancos con tan sólo las variedades autóctonas y en la exportación a Europa y EEUU. Todo esto, manteniendo el cariño de la tradición familiar.
Macià Batle fundó en el 1856 esta bodega ubicada en Santa María del Camí que cuenta con un equipo de expertos viticultores y enólogos. Desde su fundación, esta bodega ha buscado y obtenido la excelencia en todos sus vinos, y fruto de la dedicación y esfuerzo han sido reconocidos con más de 300 premios a nivel nacional e internacional.
