4 kg de limas naturales aromáticas, de color verde-amarillo y de tamaño pequeño.

Las limas prosperan tan bien como los limones, aunque son absolutamente diferentes en sabor y en color. La lima tiene una nota aromática intensa y se usa como ingrediente para añadir un sabor ácido aromático a una gran variedad de platos. Es también un acompañamiento indispensable para muchos cócteles, como el famoso "mojito".

Las limas contienen vitamina C, potasio, calcio y fósforo. Se conservan bien en una habitación fresca y oscura. Almacenados a temperatura ambiente, se secan más rápidamente y, por tanto, deben consumirse antes. El zumo y la cáscara de la fruta se pueden congelar.

En nuestras latitudes, tienden a ser de color amarillo debido al frescor de la noche. Eso no implica que la fruta esté madura. Simplemente se adapta a las condiciones climáticas. Todos los cítricos conservan la coloración verde de la piel sólo cuando las temperaturas nocturnas son subtropicales.