Son Vich de Superna Viognier vino blanco Vi de la Terra
Son Vich de Superna Viognier vino blanco Vi de la Terra
Nota de cata:
Amarillo pajizo con pequeños ribetes verdosos. En nariz es un equilibrio de frutas exóticas (piña, maracuyá) y frutas de hueso (melocotón), cítricos y frutos secos. Su entrada en boca es muy voluminosa y untuosa. Aparece cierto carácter salino propio de nuestro clima. De gran estructura y frescura que permiten que el postgusto sea largo y expresivo.
Nota de cata:
Amarillo pajizo con pequeños ribetes verdosos. En nariz es un equilibrio de frutas exóticas (piña, maracuyá) y frutas de hueso (melocotón), cítricos y frutos secos. Su entrada en boca es muy voluminosa y untuosa. Aparece cierto carácter salino propio de nuestro clima. De gran estructura y frescura que permiten que el postgusto sea largo y expresivo.
Variedad conocida como “las uvas del infierno”, debido a la dificultad de su cultivo; procede de una ladera de la Serra de Tramuntana expuesta al naciente. Con pocas horas de sol y terrenos profundos que permiten una maduración muy larga, con mucha acidez y gran equilibrio aromático. La elaboración se realiza mediante dos metodologías. La mitad de la uva se prensa a baja temperatura directamente para obtener un mosto flor puro y fresco. El desfangado es estático durante 72 horas, luego se fermenta con sus propias levaduras a 13 ºC. Por separado se realiza una segunda vinificación con la uva macerada en frío e inox durante 48 horas para extraer la estructura propia que aporta el Viognier, se vinifica a 16ºC. Posteriormente, los vinos se mezclan siguiendo los criterios más básicos de la expresión del terroir. Permanece 2 meses en botella antes de salir al mercado.
VARIEDAD DE UVA:
Viognier
Vol. %: 13%
Contiene SULFITOS
PRODUCIDO Y ENVASADO POR:
Bodegas Son Vich
AGROPECUARIA SON VICH DE SUPERNA S.L
07194 Puigpunyent, Mallorca
REN IB-217
Producto de España
TEMPERATURA DE SERVICIO: entre 10º y 12ºC.
MARIDAJE:
Marida con la cocina mediterránea, carnes blancas, frutos secos, arroces y pescados a la plancha o en salsa.
Detalles
Variedad conocida como “las uvas del infierno”, debido a la dificultad de su cultivo; procede de una ladera de la Serra de Tramuntana expuesta al naciente. Con pocas horas de sol y terrenos profundos que permiten una maduración muy larga, con mucha acidez y gran equilibrio aromático. La elaboración se realiza mediante dos metodologías. La mitad de la uva se prensa a baja temperatura directamente para obtener un mosto flor puro y fresco. El desfangado es estático durante 72 horas, luego se fermenta con sus propias levaduras a 13 ºC. Por separado se realiza una segunda vinificación con la uva macerada en frío e inox durante 48 horas para extraer la estructura propia que aporta el Viognier, se vinifica a 16ºC. Posteriormente, los vinos se mezclan siguiendo los criterios más básicos de la expresión del terroir. Permanece 2 meses en botella antes de salir al mercado.
Ingredientes - Tabla nutricional
VARIEDAD DE UVA:
Viognier
Vol. %: 13%
Contiene SULFITOS
Fabricante
PRODUCIDO Y ENVASADO POR:
Bodegas Son Vich
AGROPECUARIA SON VICH DE SUPERNA S.L
07194 Puigpunyent, Mallorca
REN IB-217
Producto de España
Observaciones
TEMPERATURA DE SERVICIO: entre 10º y 12ºC.
MARIDAJE:
Marida con la cocina mediterránea, carnes blancas, frutos secos, arroces y pescados a la plancha o en salsa.
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