La Cooperativa de San Bartolomé fundada en 1899 en Sóller, instaló la primera almazara en 1926. Desde entonces se ha ido elaborando aceite de oliva virgen, y en los últimos años, gracias a la modernización de la almazara, se les ha otorgado la denominación de origen DO Oli de Mallorca “Olis Sóller”.
Aceitunas verdes de Mallorca sazonadas de forma tradicional con certificado de Denominacíon de origen protegida. Sabor potente ligeramente amargo y picante
