La Luna Camaiot Saucisse cuite traditionnelle
La Luna Camaiot Saucisse cuite traditionnelle
L'une des variétés de saucisses qui existent à Majorque est le « Camaiot ».
La préparation et les ingrédients sont les mêmes que ceux des botifarrones ; de la viande maigre, de la graisse de porc, du sang de porc, des épices et des pignons de pin, la différence réside dans la texture.
Dans ce cas, la viande n'est pas autant hachée que les botifarrones et cela lui donne un goût différent.
Une fois les ingrédients écrasés, il est farci et cousue. Après, il est mijoté pendant plusieurs heures et une fois refroidi, il est retiré du pot et suspendu pour démarrer le processus de séchage.
Il existe une variante connue sous le nom de "Varia Negra" qui est exactement la même, mais dans ce cas, le boyau naturel est celui utilisé pour la farce.
L'une des variétés de saucisses qui existent à Majorque est le « Camaiot ».
La préparation et les ingrédients sont les mêmes que ceux des botifarrones ; de la viande maigre, de la graisse de porc, du sang de porc, des épices et des pignons de pin, la différence réside dans la texture.
Dans ce cas, la viande n'est pas autant hachée que les botifarrones et cela lui donne un goût différent.
Une fois les ingrédients écrasés, il est farci et cousue. Après, il est mijoté pendant plusieurs heures et une fois refroidi, il est retiré du pot et suspendu pour démarrer le processus de séchage.
Il existe une variante connue sous le nom de "Varia Negra" qui est exactement la même, mais dans ce cas, le boyau naturel est celui utilisé pour la farce.
Le camaiot est une saucisse typique de Majorque qui peut être consommé simplement avec du pain.
Dans la cuisine des Baléares est aussi utilisée pour assaisonner les ragoûts comme « l'Escudella »". Un « Pa amb oli » à l'huile d'olive extra vierge, des olives vertes ou noires accompagnés de quelques tranches de « Camaiot » et un verre de vin rouge de Majorque... une délicatesse des dieux !
INGRÉDIENTS :
Viande maigre de porc (60%), joues de porc (30%), sang de porc, sel et épices.
DÉCLARATION NUTRITIONNELLE PAR 100g
énergie 523 Kcal / KJ
graisses 32g
dont
-acides gras saturés 18g
-acides gras mono-insaturés g
-acides gras polyinsaturés g
glucides 0,8g
dont
-sucre: 0,8g
protéines: 40g
sel: 2,4g
PRODUIT PAR :
Embutidos Aguiló S.L.
Avinguda d´Astúries, nº 4A
07100 Sóller, Mallorca
Produit d’Espagne
La Luna
Entreprise créée en 1900 par José Aguiló ; la première entreprise majorquine dans la fabrication de charcuterie. Elle a commencé à distribuer ses produits au-delà des frontières espagnoles très rapidement. Depuis 1980, elle a devenue de la famille Frau qui lui a donné sa modernité sans oublier la culture traditionnelle.CONSERVATION :
A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
À CONSOMMER DE PRÉFÉRENCE AVANT LE :
Voir étiquette
Détails
Le camaiot est une saucisse typique de Majorque qui peut être consommé simplement avec du pain.
Dans la cuisine des Baléares est aussi utilisée pour assaisonner les ragoûts comme « l'Escudella »". Un « Pa amb oli » à l'huile d'olive extra vierge, des olives vertes ou noires accompagnés de quelques tranches de « Camaiot » et un verre de vin rouge de Majorque... une délicatesse des dieux !
Ingrédients - Information nutritionnelle
INGRÉDIENTS :
Viande maigre de porc (60%), joues de porc (30%), sang de porc, sel et épices.
DÉCLARATION NUTRITIONNELLE PAR 100g
énergie 523 Kcal / KJ
graisses 32g
dont
-acides gras saturés 18g
-acides gras mono-insaturés g
-acides gras polyinsaturés g
glucides 0,8g
dont
-sucre: 0,8g
protéines: 40g
sel: 2,4g
Producteur
La Luna
Entreprise créée en 1900 par José Aguiló ; la première entreprise majorquine dans la fabrication de charcuterie. Elle a commencé à distribuer ses produits au-delà des frontières espagnoles très rapidement. Depuis 1980, elle a devenue de la famille Frau qui lui a donné sa modernité sans oublier la culture traditionnelle. La LunaPRODUIT PAR :
Embutidos Aguiló S.L.
Avinguda d´Astúries, nº 4A
07100 Sóller, Mallorca
Produit d’Espagne
Indications
CONSERVATION :
A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
À CONSOMMER DE PRÉFÉRENCE AVANT LE :
Voir étiquette
Vous pouvez trouver cet article dans ...
Articles similaires
Vous pourriez également être intéressé par ces produits
Articles ajoutés récemment
Suc de Cel Huile d'olive vierge extra biologique D.O. Coupage 3L
Palma Citrus gin biologique
