Il n'y a pas que les paysages à découvrir sur l'île de Majorque.
Les Majorquins cultivent heureusement leurs traditions, y compris culinaires. En utilisant les meilleurs produits de l'île et en suivant des recettes traditionnelles, les manufactures et les petits ateliers de fabrication de l'île produisent de délicieuses friandises, dont nous aimerions vous présenter quelques-unes ici.
Qui ne connaît pas la magnifique floraison des amandiers de Majorque ? De fin janvier aux premières semaines de mars, elle plonge le paysage de Majorque dans une mer de fleurs d'amandier. La variété d'amande, le lieu et l'emplacement déterminent le moment de la floraison.
Au bout de six à sept mois, l'amande est prête à être récoltée. C'est en frappant le fruit de l'amandier ou en secouant l'amandier que les amandes sont récoltées à Majorque de septembre à novembre.
L'amande majorquine ne serait pas forcément la plus belle mais elle est certainement savoureuse !
Elle est disponible crue ou grillée, comme en-cas naturel, pour la pâtisserie ou pour des recettes salées. Produit certifié biologique, frais de Majorque.
