Eva Maier & Stefan Winterling ont étudié la viticulture et ont travaillé et recherché pendant de nombreuses années à Majorque, en Allemagne, en Catalogne et en Californie. En 2010, ils ont distillé leur premier gin dans une cave où ils travaillaient, un fait qu'ils ont tellement apprécié qu'ils ont décidé d'ouvrir leur propre distillerie.
C'est ainsi que cette distillerie artisanale centrée sur les saveurs de Majorque est née en 2012.
