En 2007, la famille Morey-Garay a ouvert au centre de l'île une cave à vin ultramoderne équipée des technologies les plus récentes. Depuis, la famille cultive 55 hectares de raisins de qualité supérieure dans et autour de Binissalem et Consell, tout en respectant l'environnement.
L'étiquette de son premier vin, Ses Nines, montre notre mère enfant jouant dans la rue de son village natal, Consell, l'un des villages de tradition viticole de la région du Raiguer. Cette petite fille, issue d'une famille de paysans, a hérité à Consell d'un petit vignoble de plus de 35 ans, planté exclusivement de raisin indigène, le Manto Negro. Grâce à ce petit lopin de terre et à l'amour qu'elle lui portait, elle et les autres membres de sa famille, la famille Morey Garau, se sont enthousiasmés pour l'idée de construire une cave afin d'élaborer leurs propres vins. L'idée a fait son chemin et c'est en 2004 que le projet architectural de construction du Celler Tianna Negre a été lancé. Avec persévérance et enthousiasme, le Celler Tianna Negre a ouvert ses portes pour la première récolte en 2007.
