También es verano...
... para nuestras naranjas naturales
Cítricos en verano: ¡refrescantes y saludables!
Cuando el sol cae del cielo, sudamos, es normal. Y es precisamente entonces cuando nuestro cuerpo necesita mucho líquido, con vitaminas y minerales. El zumo de naranjas o limones es justo lo que necesitamos. Sabe bien y tonifica.
También se cosecha cuando hace calor
Aquí en Mallorca, en el valle de Sóller, las naranjas maduras cuelgan de los árboles hasta bien entrado el verano. Se recolectan hasta agosto y, dependiendo del tiempo, incluso en septiembre. Las naranjas de verano, con su larguísimo periodo de maduración, son maravillosamente dulces y jugosas. Se recolectan la Valencia, la Valencia Late y la Peret. La naranja Peret sólo crece en Mallorca, por lo que se denomina "variedad de naranja autóctona".
Los cítricos naturales de Mallorca
A las naranjas les gusta dormir frescas
Los pigmentos de la cáscara de las naranjas necesitan noches frescas de unos 17ºC para que su cáscara brille de color naranja en todo su contorno. Estas temperaturas no se alcanzan en verano en Mallorca. Noche tras noche sudan y por eso de julio a septiembre las naranjas pierden en parte su fuerte color naranja y adquieren un color más bien verde. La coloración verde también es señal de que la fruta no ha sido sometida a ningún tratamiento artificial de maduración rápida. Las frutas están maduras y dulces a pesar de su piel parcialmente verde, porque han estado colgando del árbol y madurando en el valle de Sóller desde la época de floración en primavera.
