La berenjena es una hortaliza que no falta en las cocinas mallorquinas por su gran versatilidad, se utilizan para la elaboración de platos típicos de la Isla como el "Tumbet", las "Berenjenas rellenas" o la "Granada de berenjenas".

Las berenjenas poseen un alto poder antioxidante, además de propiedades muy beneficiosas para la salud. Poseen un alto contenido en minerales, sobre todo potasio, hierro y fósforo. Vitaminas como  A, B1, B2 y C.

Ideal en las dietas de adelgazamiento por su alto contenido en agua y fibra.