Bio et végan...
Huile d'olive bio certifiée Demeter
Huile d'olive bio de qualité extra vierge issue de la variété d'olive majorquine Arbequina. En bouche, elle a un arôme fin et doux d'herbe verte et de tomates mûres, légèrement piquant. Idéal pour toutes les salades et pour agrémenter les viandes et les poissons grillés. Distingué par le label d'origine Oli de Mallorca. D.O. Huile d'olive de Majorque et de l'association écologique Demeter, certificat propre à la culture biodynamique.
Vous pouvez commander ici notre huile d'olive biologique Son Naava certifiée Demeter.
Des matières premières végétales de Majorque
Nous produisons nos pâtes à tartiner relevés et nos confitures sucrées sans ingrédients animaux. Pour cela, nous utilisons uniquement les fruits locaux, qu'ils sont cultivés durablement et qui ont la certification BIO.
En ayant notre siège à Majorque, dans la vallée de Tramuntana, nous vivons au milieu des plantations des amandes, des oliveraies et des plantations des oranges.
C'est la raison pour laquelle ces matières premières présentent les ingrédients de base les plus importants pour la production de nos denrées alimentaires.
La combinaison parfaite: tomates séchées, amandes, huile d'olive
Amandes, tomates séchées, huile d'olive et poivrons forts : ingrédients bio.
Notre pâte à tartiner bio Dip i Fet combine des ingrédients savoureux et sains.
Les petites amandes bio croquantes contiennent de précieux minéraux tels que le magnésium, le calcium et le cuivre, ainsi que des vitamines importantes telles que B et E. (Source base de données espagnole des ingrédients des aliments).
En particulier dans le cadre d'une alimentation purement végétale, l'amande est une source d'acides gras mono et polysaturés ainsi que de protéines végétales.
L'huile d'olive est également riche en vitamines A et E et en acides gras insaturés.
Les tomates bio certifiées, récoltées ici dans les champs de Majorque, sont séchées en douceur, puis mélangées aux amandes, à l'huile d'olive, au sel et au piment fort typique de Majorque, le Pebre Cirereta, pour donner naissance à notre savoureuse pâte à tartiner Dip i Fet Tomate. Un goût de tomate intensément fruité affiné par la note de noisette des amandes fraîchement moulues et harmonieusement associé à une huile d'olive douce et à l'épice piquante du paprika.
Le goût de la nature méditerranéenne.
Typique des pays méditerranéens : crème d'ail
Attention, l'ail!
Dans la traditionnelle crème d'ail Allioli, on n'utilisait ici à Majorque que de l'ail, de l'huile d'olive et du sel. Pour obtenir une consistance plus onctueuse, on y ajoutait ensuite des œufs ou même de la mayonnaise. Notre crème à l'ail ne contient que de l'huile d'olive, de l'huile de tournesol, du sel, du jus de citron et beaucoup d'ail. Pour que la consistance reste facile à étaler, nous utilisons de la gomme xanthane, un épaississant végétalien autorisé pour les produits bio.
La crème à l'ail, très appréciée, est servie ici dans tous les restaurants avec du pain en entrée ou en trempette avec des légumes. Le nom vient de
All (ail) i (et) Oli (huile d'olive).
Si vous aimez l'ail, vous devriez absolument goûter nos allioli.
