En 2013, Günther Zimmer a acheté des terres entre Santa Eugènia et Biniali à Majorque et a commencé à construire un vignoble. Il a planté différents cépages sur 7 hectares et a baptisé la cave "Son Juliana".
Ce domaine viticole est entièrement exploité à l'aide d'énergies renouvelables et, bien entendu, sans utilisation de produits chimiques. Les raisins locaux sont transformés en vins fins.
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