Minorque est une île unique, combinaison singulière de la richesse de son environnement naturel et des éléments qui lui donnent vie (climat, soleil, sel, champs, tramontane,...). Ils sont à l'origine de l'affinage parfait qui donne aux fromages de Mahón-Menorca leur saveur inimitable.
Génération après génération, ils sélectionnent et affinent leurs fromages en respectant exactement les mêmes techniques, processus et espaces qu'il y a plus de 100 ans.
