Héritiers d'un héritage séculaire, ils sont enthousiasmés par la préservation de recettes ancestrales et peuvent encore aujourd'hui expliquer ce que cela fait de faire des carquinyols, des petits gâteaux, des duquesitas ou des ensaimadas, un par un, à la main.
Fidèles à leurs origines, depuis 1873, ils ont préservé ce patrimoine et l'ont transmis de génération en génération, sans jamais perdre le goût de maintenir la qualité de leurs produits.
