Histoire
Sóller possède des vestiges historiques de nombreuses cultures qui ont traversé ces terres depuis 4000 avant J.-C. : pré-talayotique, talayotique, romaine, musulmane et chrétienne. En fait, la vallée de Sóller, connue sous le nom de « vallée d'or », doit son nom aux musulmans qui l'appelaient Sûlyâr (qui signifie « vallée de l'or » en arabe). Ce sont également eux qui ont commencé à canaliser l'eau des torrents pour irriguer les vergers et qui ont construit les premières « marges » ou terrasses pour mieux exploiter le terrain montagneux.
L'un des événements qui a marqué les plus l'histoire de la ville est le sac des pirates sarrasins le 11 mai 1561. C'est à la suite de ces événements que des tours de guet ont été construites, comme la « Torre Picada », qui se dresse encore aujourd'hui, et le château du Port de Sóller, et que la ville de Sóller a continué à être fortifiée (bien qu'il ne reste aujourd'hui qu'une petite partie de la muraille à côté de l'église).
Sóller était un point de grande importance commerciale au cours du XIXe siècle. D'une part grâce au commerce des agrumes et des olives et d'autre part, grâce à l'industrie textile. Cette industrie a connu son apogée après la guerre civile, lorsque les troupes de Franco ont bombardé une grande partie de l'industrie de Barcelone. C'est alors que Sóller a pris le relais. À la fin des années 1960, la modernisation de la production textile a laissé Sóller en arrière. Alors que les usines s'adaptent à la mécanisation du processus, Sóller dispose encore de vieux métiers à tisser qui nécessitent beaucoup de main-d'œuvre. Les hommes d'affaires se sont donc intéressés à d'autres secteurs et l'industrie textile a progressivement perdu de sa vigueur jusqu'en 1990, date à laquelle la dernière usine en activité dans le village a été fermée.