Wir verwenden lokale Rohstoffe, allen voran Orangen und Zitronen aus dem Tal von Sóller. Die Canoneta Orange wächst nur im Tal von Sóller und ist mit 50% Saftanteil die Königin der Saftorangen und hervorragend zur Eisherstellung geeignet. Auch verfeinern wir unser Eis mit Stückchen von Fruchtfleisch und Schale naturbelassener Orangen.
Unser Zitroneneis schmeckt natürlich sauer, denn es enthält echten Zitronensaft und keine Zitronensäure.
Handwerkliche Herstellung
Wir produzieren jeweils nur kleine Mengen einer Eissorte. Es wird viel von Hand geschält, geschnitten, gepresst und gerührt.
So ist der Geschmack der Cremes und Sorbets intensiv fruchtig - eine handwerkliche Meisterkreation.
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