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Fet a Sóller
 

Fet a Sóller - Ihr Online-Shop für Spezialitäten aus Sóller und Mallorca

 MALLORCA - REZEPTE

 

ALIOLI - traditionelle Knoblauchcreme,
ohne Ei, nur mit Knoblauch, Salz und Olivenöl.

Alioli, die herzhafte Knoblauchcreme zu Fleisch, Gemüse - überhaupt perfekt zu gegrilltem gibt es auf Mallorca als allererste, heissgeliebte Vorspeise mit Brot. Ganz wichti beim Selbermachen : die Zutaten bestimmen das Ergebnis - bei der Alioli besonders das Olivenöl!

Die Alioli ohne Ei sollte kurz vor dem Verzehr zubereitet werden, da Sie schnell wieder zusammenfällt.Knoblauchzehen schälen, halbieren und im Mörser zusammen mit dem Salz (für 5 mittelgrosse Knoblauchzehen nehmen wir einen halben Teelöffel) zerstossen. Dann feste weiterrühren, während wir in einem feinen Strahl das Öl (150 - 160 ml) hineinlaufen lassen.
Das ist superlecker, gesund und schmeckt nach Süden! Olivenöl aus Mallorca gibte es bei Fet a Soller.

Ein "MUST" für jeden Knoblauch-Fan

 

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