„Wo Mandeln blühen, ist der Frühling nicht weit.“
So sagt man auf Mallorca – und tatsächlich ist die Mandel viel mehr als nur eine hübsche Blüte vor blauem Himmel. Sie ist Teil der Inselkultur, ein uraltes Nahrungsmittel, ein Genuss und ein echtes Kraftpaket.
Die Mallorca-Mandel mit IGP-Zeichen (Indicació Geogràfica Protegida) wächst unter Sonne, Wind und Meeresluft und entwickelt dabei ein unvergleichliches Aroma – süß-nussig, leicht buttrig und voller mediterraner Wärme. Kein Wunder, dass sie bei Feinschmeckern und Ernährungsbewussten gleichermaßen geschätzt wird.
Aber was macht sie so besonders?
Wie funktioniert der Anbau im mallorquinischen Klima?
Warum ist die Mandelblüte im Januar ein Symbol für Hoffnung und Aufbruch?
Wie wird eigentlich geerntet – und wie knackt man die vielen Mandeln?
Entdecken Sie die spannende Reise vom Blütenmeer bis zur Mandelcreme – mit spannenden Fakten zu Ernte & Knacken, zur gesundheitlichen Wirkung und vielen Ideen für Mandeln in der Küche.
