Die Mandel aus Mallorca trägt das Siegel "IGP Amettla de Mallorca"– ein Herkunftszeichen für höchste Qualität. Warum die Mallorcamandel so besonders schmeckt und wie sie sich von anderen unterscheidet, erfahren Sie hier.
Die Mallorca-Mandel – klein, fein und richtig gut
Klare Herkunft, kontrollierte Qualität
Nur Mandeln, die den strengen Vorgaben entsprechen, dürfen das offizielle Siegel „Ametlla de Mallorca“ (Mandel aus Mallorca) tragen. Dieses geschützte Herkunftszeichen garantiert: gewachsen und geerntet auf der Insel, traditionell verarbeitet und regelmäßig geprüft.
Ein Stück Kulturgut – direkt vom Baum
Die Mandel ist ein Sinnbild der mallorquinischen Landwirtschaft. In vielen Familien ist die Pflege der Bäume eine Generationenfrage. Nach schwierigen Jahren und der Bedrohung durch Krankheiten wie Xylella beginnt eine neue Phase: Viele junge Bäume wurden gepflanzt, es gibt moderne Knackanlagen und neue Hoffnung für eine uralte Frucht.
Mehr Geschmack, weniger Ertrag
Wer sie kennt, will keine andere mehr
Mallorca-Mandeln sind echte Charakterköpfe: etwas kleiner als ihre industriell gezüchteten Verwandten vom Festland – aber voller Persönlichkeit. Ihr Geschmack ist intensiv-nussig, mit einer dezent süßlichen Note, die an Marzipan erinnert.
Die Natur gibt den Geschmack
Die Mandelbäume auf Mallorca wachsen auf trockenen, steinigen Böden. Sie bekommen weder künstliche Bewässerung noch Dünger – und genau das macht sie so besonders. Jeder Baum kämpft sich mit eigener Kraft durchs Jahr, was zu kleineren, aber umso gehaltvolleren Mandeln führt. Masse ist hier nicht das Ziel – es zählt der Geschmack.
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