Klare Herkunft, kontrollierte Qualität

Nur Mandeln, die den strengen Vorgaben entsprechen, dürfen das offizielle Siegel „Ametlla de Mallorca“ (Mandel aus Mallorca) tragen. Dieses geschützte Herkunftszeichen garantiert: gewachsen und geerntet auf der Insel, traditionell verarbeitet und regelmäßig geprüft.

Ein Stück Kulturgut – direkt vom Baum

Die Mandel ist ein Sinnbild der mallorquinischen Landwirtschaft. In vielen Familien ist die Pflege der Bäume eine Generationenfrage. Nach schwierigen Jahren und der Bedrohung durch Krankheiten wie Xylella beginnt eine neue Phase: Viele junge Bäume wurden gepflanzt, es gibt moderne Knackanlagen und neue Hoffnung für eine uralte Frucht.

Wer sie kennt, will keine andere mehr

Mallorca-Mandeln sind echte Charakterköpfe: etwas kleiner als ihre industriell gezüchteten Verwandten vom Festland – aber voller Persönlichkeit. Ihr Geschmack ist intensiv-nussig, mit einer dezent süßlichen Note, die an Marzipan erinnert.

Die Natur gibt den Geschmack

Die Mandelbäume auf Mallorca wachsen auf trockenen, steinigen Böden. Sie bekommen weder künstliche Bewässerung noch Dünger – und genau das macht sie so besonders. Jeder Baum kämpft sich mit eigener Kraft durchs Jahr, was zu kleineren, aber umso gehaltvolleren Mandeln führt. Masse ist hier nicht das Ziel – es zählt der Geschmack.