Bodegas Miquel Carreras

Weinbodega aus Binisalem. Spezialisiert auf die traditionelle Weinherstellung.

Wein Bodega mit Anbau der Trauben in den Weinbergen in Binissalem, Mallorca. Die Plantage befindet sich auf einer Höhe von 139 Metern. Der Boden ist durch ein mediterranes Klima gekennzeichnet. Die Ernte findet von hand statt in 12 Kg Kisten. Nach einer ersten Selektion auf dem Feld kommen die Trauben in die Kellerei, wo sie eine Kältekammer durchlaufen. Anschließend werden die Trauben durch einen Selektionstisch zum Pressen geführt.
In französische Eichenfässer gefüllt, wird er vergoren und 10 Monate auf dem Hefesatz gelagert, bis er stabilisiert und gefiltert wird.